Hướng dẫn nấu rượu dứa

Dứa (trái thơm) không chỉ được biết tới như 1 loại hoa quả ngọt lịm có mùi thơm dịu, mát được thu hoạch nhiều nhất vào mùa hè. Dứa còn được biết tới với nhiều công dụng khác để chữa bệnh cũng như gia vị trong các món ăn cũng như ngâm rượu để tăng hương vị cho rượu trắng hay nấu rượu.
Dưới đây chia sẻ về rượu sẽ gửi tới quý vị bí quyết nấu rượu từ trái dứa:

1. Chuẩn bị

- Bình thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi nóng, phơi khô để khử khuẩn
- 1-2 trái dứa ta chín vừa, không bị bầm dập, thối, gọt vỏ, bỏ mắt, bổ 4 cắt lát vừa miếng
- 500 gam đường phèn giã nhuyễn hoặc đường cát trắng (Tốt nhất là đường phèn giã nhuyễn, chúng tạo hương vị ngọt thanh và cho ra màu rượu đẹp hơn đường cát trắng)
- 5 lít rượu nếp hoặc rượu gạo được nấu thủ công, nồng độ trên 40 độ (để tăng độ rượu)
- Men rượu

2. Cách nấu

Cách 1: 

Cho dứa ta đã cắt lát mỏng và đường phèn giã nhuyễn vào bình thủy tinh, ngâm nửa ngày để đường và dứa thấm đều, tan chảy ra.
Luộc dứa, đường với 1l Nước trắng và để nguội tới khoảng 40 độ thì thêm men vào. Duy trì nhiệt độ này trong khoảng 3h và chuyển vào lọ thủy tinh đậy kín nắp.
Rượu sẽ lên hương từ từ, hương rượu dứa sẽ càng ngào ngạt hơn theo từng ngày
Nếu muốn tăng độ rượu, quý vị có thể sử dụng thêm rượu trắng có độ rượu khoảng 40 độ.

Cách 2: 

Cho hết phần dứa đã cắt lát mỏng vào máy xay sinh tố, sau đó lọc vứt bã dứa, nấu nước cốt dứa với đường phèn.
Đợi nguội cho vào bình thủy tinh, đổ rượu vào và ngâm 6 tháng. Hoặc quý vị chỉ cần đổ trực tiếp nước cốt dứa, đường phèn và rượu vào để ngâm mà không cần nấu lên nhé
Mỗi cách ngâm của các quý vị sẽ tạo nên những hương vị khác nhau. Tuy nhiên cách ngâm nào cũng mang đến tác dụng tốt cho sức khỏe. Chỉ là tùy khẩu vị và sở thích của từng người mà thôi.

Những lưu ý khi ngâm rượu dứa ta

Một số người cho rằng không phải gọt sạch vỏ, bỏ mắt vì mình sẽ lọc bỏ bã đi. Tuy nhiên, đối với vỏ và mắt dứa quý vị sẽ phải loại bỏ hết. Còn phần cùi quả không nhất thiết phải bỏ đi quý vị nhé. Nếu quý vị ngâm 1 hũ rượu có lõi và 1 hũ rượu bỏ đi phần lõi quý vị sẽ thấy 2 vị rượu khác nhau hoàn toàn. Chưa kể đến nếu ngâm nguyên lát thì bình rượu để cùi sẽ tạo nên sự thẩm mỹ cao, đẹp mắt hơn nhiều
Chỉ nên bảo quản bình rượu ở nhiệt độ dưới 25 độ C và tránh ánh nắng mặt trời để rượu có chất lượng tốt nhất quý vị nhé
Đặc biệt với rượu này, chúng có tác dụng chữa lợi tiểu, tốt cho tiêu hóa. Vì thế, chúng ta nên uống với liều lượng vừa phải để mang lại kết quả tốt nhất cho cơ thể. Chỉ nên uống 70ml mỗi ngày và chia làm 2 lần nhé
Hiện dứa ta đang vào mùa nên giá thành sản phẩm rất rẻ. Quý vị nên nhân dịp này ngâm cho mình vài hũ vừa để người thân dùng dần, lại có thêm một vị rượu mới trong bộ sưu tập rượu ngâm của mình.

Cùng tham khảo cách nấu rượu từ trái dứa nha:

 

Hướng dẫn nấu rượu chuối

Rượu chuối là một loại rượu được lên men từ những quả chuối chín. Cách làm đơn giản nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng công thức và quy trình nấu rượu chuối.

1. Chọn lọc nguyên liệu

- Chọn lọc những trái chuối chín vừa phải còn cứng. không vị nát, chua, có mùi men, không bị sâu đục hoặc quá nũn.
- Bạn có thể chọn thêm rượu trắng ngon và chanh cho vào (không bắt buộc)
- Sử dụng thêm emzym sẽ hỗ trợ việc ủ nhanh hơn.
- Men bạn nên chọn men chuẩn, được chế biến và nuôi tại các doanh nghiệp có uy tín để đảm bảo men có đủ nấm và men để phục vụ quá trình lên men rượu.
- Chọn loại nồi chưng cất đủ đáp ứng được nhu cầu chưng cất cho 3kg chuối và có đầy đủ thiết bị để dẫn rượu, ngưng tụ rượu chuối ra ngoài.

2. Chuẩn bị nguyên liệu

- Chuối chín: 3kg
- Đường cát trắng: 1kg
- 1 trái chanh: Chanh tươi, nhiều nước
- Rượu trắng: 5l, có độ cồn 19% (nếu muốn tăng độ thơm và muốn quá trình lên men nhanh hơn)
- Nồi chưng cất rượu mini
- Lọ thủy tinh để đựng rượu
- Cốc đong rượu (100ml)
- Máy xay cầm tay(xay sinh tố)

Chuối sau khi xay nhuyễn

- Men rượu
- Enzym (có thể có hoặc không)

3. Các bước ủ rượu chuối

Bước 1:

Bạn phải lột bỏ vỏ chuối chỉ lấy phần bên trong quả, rồi thái thành từng miếng nhỏ để giúp chuối dễ bị xay nát trong máy xay hơn.

Bước 2:

Sau khi cắt xong, bạn cho chuối vào hũ kèm nước sạch để dễ dàng xay nát.
- Xay nát hỗn hợp chuối cùng nước để chuối dễ đều với men và enzym
- Đổ khối lượng đường hòa tan cùng hỗn hợp chuối xay, dùng thìa (muỗng) để đảo đều chúng với nhau.

Bước 3 

Để rượu lên men, bạn cần trộn thêm enzym vào trong bước này và men (để hỗn hợp duy trì ở nhiệt độ 40 độ C). Kĩ thuật của quy trình lên men là cực kì quan trọng để có thể cho ra được những ly rượu thơm, ngon, đúng chuẩn nhất. Bước này thường được những thợ ủ rượu lành nghề đảm nhiệm.

Bước 4:

Hỗn hợp này bạn để ủ trong 40 độ khoảng 21 ngày. Khi đó bạn thấy chuối bốc lên mùi thơm rượu bã chuối xay nổi lên bề mặt hũ là được.
Sau đó bạn lọc bỏ hoàn toàn bã chuối, chắt lấy nước rượu để mang đi chưng cất bằng thiết bị chuyên dụng.
>>> Xem thêm quy trình sản xuất rượu chuối

Hướng dẫn sử dụng

Mỗi ngày, bạn nên dùng 30ml rượu chuối để bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da và giúp cải thiện vấn đề tiêu hóa. Rượu chuối dễ uống nên phù hợp với mọi đối tượng thưởng thức.
Bạn nên uống rượu chuối trong cùng bữa ăn hoặc sau bữa ăn 30 phút để đảm bảo sức khỏe. Tuy nhiên, không nên lạm dụng rượu chuối khi cơ thể đang trong tình trạng suy nhược, mỏi mệt.

Cách làm rượu thanh long đỏ - ngọt thơm tuyệt hảo

Thanh long là 1 loại quả rất phổ biến tại Việt nam, đặc biệt là tại các vùng Miền nam. Thanh long đỏ có vị ngọt, hương thơm và màu hồng sậm rất bắt mắt. Màu hồng của thanh long đỏ vừa đẹp, vừa sang lại không bị biến màu do tác động khi ngâm, ủ rượu.
Rượu thanh long quả là 1 phát minh tuyệt vời đó, quý vị đã thử chưa, ngọt, êm, mềm lại rất nồng và ấm đó ạ.
Cùng chiasenganhruou tìm hiểu phương pháp chế biến loại rượu này quý vị nha.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm rượu Thanh Long

Có được một bình rượu Thanh Long ngon là điều không hề khó. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được những bí quyết cơ bản khi làm loại rượu này. Vậy nên những chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn có được những bí quyết chọn nguyên liệu ngâm rượu vô cùng hữu ích:

Nguyên liệu

- Thanh Long đỏ 2kg

- Đường 300g

- Rượu trắng (ít nhất 100ml, tùy theo khẩu vị để gia giảm)

Thanh long ruột đỏ

Chọn nguyên liệu

- Thanh Long: các bạn nên chọn những quả Thanh Long tươi căng mọng, vỏ có màu đỏ sậm, không bị bầm dập hay héo úa. Theo kinh nghiệm của những người trồng Thanh Long thì những quả còn nguyên tai và tai còn xanh, chưa bị héo là những quả mới được thu hoạch, đảm bảo độ tươi ngon khi ngâm rượu.
- Bình ngâm rượu: bình ngâm rượu là yếu tố có ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng rượu Thanh Long ngâm. Do vậy, để đảm bảo hương vị thơm ngon và không gây hại đến sức khỏe con người khi sử dụng, các bạn nên lựa chọn loại bình ngâm bằng sành sứ.

- Rượu trắng: rượu trắng là một trong hai nguyên liệu chính không thể thiếu khi ngâm rượu Thanh Long. Các bạn có thể lựa chọn sử dụng loại rượu tự nấu hoặc mua tại những cửa hàng bán rượu trắng ngon và uy tín. Bên cạnh đó, các bạn nên lựa chọn rượu ngâm Thanh Long có nồng độ từ 42 – 45 độ.
Hướng dẫn cách ngâm và cách làm rượu thanh long
- Rượu Thanh Long được ngâm khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian của bạn. Tuy nhiên, với từng bước, từng công đoạn, các bạn cần làm hết sức cẩn thận, kỹ càng và đảm bảo sạch sẽ. Theo đó, các bạn có thể tham khảo các bước tiến hành cách làm rượu thanh long tại nhà đúng chuẩn như sau:

2. Bước làm rượu thanh long

Bước thứ nhất: 

Sử dụng dao hoặc vật sắc nhọn tương tự như dao để cắt Thanh Long ra nhiều phần nhỏ đồng thời bỏ vỏ đi và cắt nhỏ hoặc xây nhuyễn.

Bước thứ 2: 

Cho toàn bộ Thanh Long đã được lột vỏ và cắt nhỏ vào trong một chiếc thau được chuẩn bị sẵn. Để đảm bảo chất lượng rượu Thanh Long ngâm được ngon nhất, các bạn nên trộn Thanh Long với đường theo tỷ lệ chính xác đó là 1 : 0,3 (nghĩa là 1kg Thanh Long sẽ được trộn tương đương với 0,3kg đường). Sau khi đã cân đối được tỷ lệ ngâm giữa các nguyên liệu, các bạn dùng tay nghiền nát hỗn hợp trên.

Bước thứ 3: 

Khi Thanh Long đã được nghiền nát, các bạn cho hỗn hợp này vào một chiếc bình ngâm bằng sành sứ và đậy nắp bình lại. Đồng thời, các bạn đem đặt bình ở những nơi thoáng, mát, khô ráo và sạch sẽ, tránh tác động trực tiếp từ ánh nắng mặt trời.
Tuy nhiên khi đậy nắp bình, các bạn lưu ý không nên đậy quá chặt bởi hỗn hợp Thanh Long cần có không khí để lên men làm thành rượu. Đồng thời với loại rượu này, các bạn sẽ tiến hành ngâm liên tục trong vòng 3 tháng (trong thời gian ngâm, cứ 7 – 8 ngày nên dùng đũa sạch trộn đều Thanh Long một lần để giúp chúng lên men nhanh hơn).

Bước thứ 4:

Khi bình rượu ngâm đã đủ 3 tháng, các bạn sẽ sử dụng một miếng vải lọc để lọc và bỏ đi phần bã Thanh Long, chỉ lấy phần nước được lọc ra. Sau đó, bạn tiếp tục ngâm phần nước rượu này trong khoảng 2 tháng nữa là sẽ có được một bình rượu ngâm Thanh Long thơm ngon chuẩn vị và tốt cho sức khỏe.

Quy trình làm rượu Thanh Long

3. Công dụng của rượu Thanh Long

Rượu Thanh Long khi được sử dụng với liều lượng phù hợp sẽ mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Theo đó, các bạn có thể biết đến những công dụng của rượu ngâm Thanh Long như sau:
- Tốt cho tim mạch
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nhanh các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu
- Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Giúp người sử dụng ăn uống ngon miệng hơn và chất lượng giấc ngủ cũng được cải thiện
Bên cạnh đó, rượu Thanh Long chỉ hoàn toàn phát huy tác dụng tốt nhất khi được sử dụng với liều lượng đảm bảo cũng như  thời gian sử dụng phù hợp. Theo lời khuyên của các nhà khoa học tại Mỹ về khẩu phần rượu cho 1 người, các bạn chỉ nên sử dụng rượu khoảng 1 chén nhỏ (100ml) mỗi ngày để đạt hiệu quả tốt nhất. Cùng với đó, các bạn nên dùng trong mỗi bữa ăn là thời gian phù hợp và đảm bảo cho sức khỏe.
Để rượu thơm - ngon hơn, các bạn cóc thể cho rượu qua máy LÃO HÓA RƯỢU để có được chất lượng tốt nhất nha

Quý vị có thể tham khảo thêm các phương pháp ủ rượu từ gạo tại video này nhé

Cách nấu rượu khoai tây và những điều không thể bỏ qua

1. Cách chọn nguyên liệu

Nguyên liệu là 1 phần rất quan trọng để tạo nên những hương vị đặc trưng của từng loại rượu khách nhau. Tuy nhiên, rất nhiều quý vị yêu thích ngành này chưa thử nấu rượu khoai tây thì sẽ gặp khá nhiều khó khăn trong việc chọn nguyên liệu để tạo ra được nhiều nhất rượu với chất lượng rượu ngon nhất. Cùng Chiasenganhruou.bloger.com tìm hiểu thêm quý vị nhé.
Khi chọn nguyên liệu, bạn cần lưu ý chọn khoai tây sao cho khoai là loại ngon, không bị ẩm mốc, nảy mầm, thối, hà, hỏng. Như vậy nấu lên rượu sẽ không bị đắng.
Cần chú ý khi sơ chế nguyên liệu cần chọn lọc kĩ lưỡng để loại bỏ những nguyên liệu không đạt chuẩn

Khi trộn men, bạn cần chú ý nghiền mịn men nhất có thể.  Bạn nên trộn men lúc hỗn hợp khoai tây đã nguội hoặc chỉ còn hơi ấm. Không nên trộn men lúc hỗn hợp khoai còn nóng, dung dịch sẽ rất dễ bị đắng do chết men. Ngoài ra cần lưu ý lượng men rải nên vừa phải.

Trong khâu ủ men
Bạn cần chú ý đến môi trường ủ men.  Nhiệt độ ủ ban đầu (hiếu khí) cần đạt 20 đến 25 độ C, sau đó quý khách để nhiệt độ tăng lên khoảng 40 độ để ủ yếm khí

Nên khử độc rượu
Rượu sau khi nấu xong thường tồn tại rất nhiều các loại độc tố như andehit, methanol, furfurol, … Bởi vậy, rượu nấu xong nếu muốn ngon và tuyệt đối an toàn thì cho xử lý quá máy khử độc tố rượu.

2. Cách nấu rượu khoai tây

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu chính đó là khoai tây và bánh men

Quý vị nhớ chuẩn bị thêm nguyên liệu là gạo lứt rang khô để trộn vào hỗn hợp khoai sau khi xay
Tuy nhiên, quý vị có thể sử dụng gạo lứt  chưa rang xay để trộn vào hỗn hợp khoai tây khi còn rất nóng (70 độ)

 Bước 2: Cách sơ chế khoai

Sơ chế khoai bao gồm công đoạn làm sạch những bụi bẩn, cát từ khoai trước tiên. Sau  đó bạn đưa khoai đã làm sạch vào nồi luộc tới chín mềm
Khoai sau khi đã luộc chính ra để nguội chuẩn bị xay nhuyễn (nếu để trộn gạo sống, quý vị nên để khoai hơi nóng để đỡ phải nấu lại)
Lưu ý: gạo nấu rượu phải là gạo xát lứt và vẫn còn dính cám trên hạt gạo nghĩa là khi xát gạo bạn chỉ tẩy lớp vỏ trấu bên ngoài ra.
Lượng nước đưa vào cách mặt khoai khoảng 2 đốt ngón tay để hỗn hợp có thể nhuyễn nhất và giúp nở gạo lứt

Bước 3: Ủ hiếu khí

Trộn các nguyên liệu sau sơ chế lại với nhau để khi hỗn hợp nguội tới  tầm 30 độ thì bạn gia men vào và để ủ khoảng 3 - 4 ngày nhiệt độ này tại vơi thoáng khí (phủ lên 1 lớp vải mỏng tránh bụi và ấu trùng xâm nhập)

Bước 4: Ủ yếm khí

Ủ yếm khí giúp đường được tạo ra trong qua trình phân hủy tình bột được chuyển hóa thành rượu. Khi hỗn hợp rượu có mùi thơm nhẹ của rượu, ăn thử thấy ngọt và có hơi cay vị của rượu thì lúc đó bạn chuyển sang ủ trong chum, vại kín.
Thời gian ủ lỏng kéo sẽ kéo dài khoảng 12-15 ngày đối với đáy chìm và 18-22 ngày đối với đáy nổi (có thể sớm hơn hoặc muộn hơn 1-2 ngày tùy vào thời tiết thuận lợi hay không)

Bước 5: Cách chưng cất rượu

Đổ hỗn hợp thành phẩm khau khi lọc hết bã rượu ra ngoài vào nồi chưng cất
Chưng cất rượu lần 1: Với lần đầu chưng cất rượu ta sẽ thu được rượu gốc, loại rượu lúc này khá nặng có nồng độ cồn từ 55-65 độ. Với loại rượu này thường có lượng Andehyt cao, gây hại trực tiếp cho sức khỏe, người uống rất dễ bị ngộ độc rượu. Thế nên, với rượu được chưng cất lần 1 không nên dùng để uống mà chỉ nên dùng để ngâm.
Chưng cất rượu lần 2: Tiếp tục chưng cất lần thứ 2 ta sẽ chưng cất được rượu giữa. Thông thường loại rượu này có nồng độ cồn từ 35 đến 45 độ, rượu này sẽ được dùng để uống nóng hoặc sẽ được cất, dự trữ hoặc đem bán ra thị trường.
Chưng cất rượu lần 3: Tiếp tục chưng cất, lần này ta sẽ thu được rượu ngọn loại rượu có nồng độ cồn thấp, vị hơi chua và không còn hương vị của rượu nữa. Rượu này chỉ được dùng để pha chung với rượu gốc, loại rượu thu được từ lần chưng cất đầu tiên và lại chưng cất 1 lần nữa để hạ độ của rượu gốc. Lúc này sẽ thu được rượu giống như loại rượu chưng cất ở lần 2 (rượu giữa), sau đó đem cất, tích trữ hoặc đem bán.

Xem thêm video hướng dẫn nấu rượu tại đây nhé các quý vị

3. Vùng rượu khoai tây nổi tiếng

Muff là một ngôi làng nhỏ nằm ở hạt Donegal, Ireland là thương hiệu rượu từ khoai tây lừng danh trên thế giới. Thương hiệu này lấy cảm hứng từ một người nông dân địa phương, Philip McClenaghan và phương pháp lạ lùng của ông – pha chế rượu mạnh từ khoai tây trong xưởng nhà bằng nguồn nguyên liệu dồi dào của ruộng khoai tây nhà trồng.

Trong buổi khởi đầu của thế kỷ 20, Philip McClenaghan đã trồng trong vùng đất màu mỡ của khu Greencastle, Inishowen một loại rau củ vô cùng thân thiết với con người – khoai tây.

Philip không chỉ là một người đàn ông bình thường, vậy nên ông cũng không làm những điều thông thường với khoai tây. Ông đã nghiên cứu và chế biến ra được một loại rượu độc đáo từ những củ khoai tây. Loại rượu không tưởng này đã trở thành nguồn cảm hứng cho tinh thần của các sản phẩm từ khoai tây của công ty rượu Muff ngày nay.

Phong cách chủ đạo của Muff là cổ điển, hoài cổ nhưng vẫn pha lẫn yếu tố mới mẻ. Một nét hiện đại hòa quyện cùng các giá trị xưa cũ.

Những điều không thể bỏ qua khi kinh doanh rượu

1. Đưa ra luật Phòng chống tác hại rượu bia

Luật phòng chống rượu bia đã chính thức được ban hành và  đi vào hoạt động vào ngày 1/1/2020, Luật có nhiều điểm mới trong Luật, đáng lưu ý là 6 Điểm mới được bộ sung trong Luật Rượu Bia 2020

- Đã uống rượu, bia thì không được lái xe
- Phải dán thông báo không bán rượu, bia cho người dưới 18 tuổi
- Quán nhậu hỗ trợ gọi taxi cho khách sau khi uống rượu, bia
- Không mở mới điểm bán rượu, bia gần trường học, bệnh viện
- Thành viên gia đình được hướng dẫn kỹ năng từ chối uống rượu, bia
- Không quảng cáo rượu, bia dưới 5,5 độ trong khung giờ “vàng”

Từ ngày 01/01/2020, theo tinh thần của Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia như nêu trên, tất cả những người điều khiển phương tiện tham gia giao thông (gồm tất cả các loại xe trên) đều bị nghiêm cấm uống rượu, bia. Chỉ có người đi bộ mới được tham gia giao thông sau khi uống rượu, bia.

2. Cá nhân, hộ gia đình sản xuất rượu thủ công không nhằm mục đích kinh doanh cần kê khai

Ngày 14/11/2019, Bộ Công Thương ban hành Thông tư 26/2019/TT-BCT về việc quy định biểu mẫu kê khai của hộ gia đình, cá nhân sản xuất rượu thủ công không nhằm mục đích kinh doanh nhằm mục đích kiểm soát lượng rượu tiêu thụ.

Theo đó, hộ gia đình, cá nhân sản xuất, kinh doanh rượu phải tiến hành kê khai sản xuất rượu thủ công không nhằm mục đích kinh doanh 1 lần mỗi năm, trước ngày 15/01 về kế hoạch sản xuất cả năm. Nếu có sự thay đổi nội dung kê khai, hộ gia đình, cá nhân phải cập nhật thông tin và gửi bản kê khai trước khi tiến hành nấu rượu.
Hộ gia đình, cá nhân không có kế hoạch sản xuất năm thì phải kê khai trước mỗi lần sản xuất rượu. Thông tư có hiệu lực thi hành từ ngày 01/01/2020.
Theo Điều 3 Thực hiện kê khai, các đối tượng áp dụng cần phải làm gửi bản kê khai theo mẫu quy định tại Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư này trực tiếp hoặc qua đường bưu điện hoặc qua mạng điện tử đến Ủy ban nhân dân cấp xã nơi hộ gia đình, cá nhân sản xuất rượu.

3. Các cơ sở sản xuất rượu thủ công dần thay đổi phương pháp sản xuất hiện đại

Từ khi Tiêu chuẩn quốc gia về rượu nấu, rượu chưng cất TCVN 7043:2013 được sử đổi vào năm 2013 và Luật phòng chống tác hại rượu, bia được ban hành năm 2019, các hộ sản xuất rượu đã và đang dần hoàn thiện hệ thống nấu rượu của cơ sở mình. Trước đây, rượu được sản xuất theo quy mô hộ gia đình, vừa để phục vụ nhu cầu sử dụng vừa để bán kiếm thêm thu nhập vì thế các xưởng nấu rượu không chuyên nghiệp, chưa đảm bảo chất lượng.
Tuy nhiên những năm gần đây, ý thức được lợi ích từ việc phát triển nghề nấu rượu, chuẩn hóa, hiện đại hóa hệ thống sản xuất rượu mang lại lợi ích và thu nhập cao.
Theo thống kê sơ bộ về doanh số bán Thiết bị ngành rượu, Nồi nấu rượu, Máy lão hóa rượu, và Tủ nấu cơm rượu của thương hiệu hàng đầu về thiết bị ngành rượu hiện đại UHC, có đến 80% khách hàng tìm đến UHC để thay đổi mô hình từ nấu rượu thủ công bằng nồi nấu rượu chuyển sang mô hình nấu rượu hiện đại cùng máy móc, khoảng 17% khách hàng có nhu cầu phát triển, mở rộng hệ thống rượu, nâng cao công suất sản lượng rượu và số lượng còn lại muốn mua thiết bị như 1 thú vui tao nhã với đồ công nghệ hiện đại.

Rất nhiều các Sở ban ngành đã sử dụng các thiết bị lão hóa - khử độc rượu để loại bỏ tối đa các chất độc hại có trong rượu như Aldehid, Etanol, Metanol gây ngộ độc với cơ thể con người.
Bạn có thể tham khảo ngay các dòng máy lão hóa rượu tại: https://gipwin.com/may-khu-doc-ruou-gipwin-1-8-lit/
Hoặc liên hệ: 0979.106.006 để được tư vấn tốt nhất

Đồ chơi công nghệ - máy lão hóa rượu Gipwin

Thú chơi của những người sành rượu

Phóng sự VTV về trào lưu lọc rượu

Phóng sự VTC về trào lưu lọc rượu tại Việt Nam hiện nay
Cùng xem ngay về trào lưu cực HOT này nhé mọi các tín đồ rượu
Rượu là nét văn hoá đặc trưng trong ẩm thực của người Việt. Uống an toàn, uống ngon hơn nhờ máy lão hoá rượu Gipwin là lựa chọn mà rất rất nhiều khách hàng đã trải nghiệm suốt 5 năm qua. Hãy trải nghiệm công nghệ ưu việt này bởi nó đã có mặt tại Việt Nam. Sản phẩm công nghệ được cấp bằng sáng chế tại Hoa Kỳ và nhiều Quốc gia Châu Âu khác.

 
Phóng sự VTC về trào lưu

Cách hạ đọ rượu "CHUẨN"

Rượu có nồng độ cao khi uống luôn giữ được hương vị đặc trưng của loại rượu đó. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể uống được vị cay nồng đến vậy. Vậy làm cách nào để hạ độ rượu khi đã lỡ mua rượu có nồng độ cao? Cùng tìm hiểu một số cách hạ độ rượu chuẩn dưới đây nhé.

Độ rượu là gì?

Trước hết, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về độ rượu.

Độ rượu là đơn vị để đo nồng độ rượu uống. Nó được tính bằng số ml rượu có trong 100 ml dung dịch. Độ rượu càng cao, tức là trong rượu có nhiều chất cồn, hay còn gọi là “rượu nặng” và ngược lại.

Ví dụ khi nhắc tới rượu 40 độ, nghĩa là có đến 40ml rượu nguyên chất trong 100 ml dung dịch.

Công thức tính độ rượu
Công thức tính độ rượu khá đơn giản

Độ rượu = [V (rượu nguyên chất) / V (dd rượu)] x 100

Rượu gạo sau khi được nấu xong thì có nồng độ rượu khoảng 40- 55 độ. Đây là nồng độ khá cao nên cần pha loãng với nước để nồng độ cồn giảm bớt thì mới bán được.

Thường khi sản xuất rượu trong công nghiệp người ta thường để độ rượu dao động trong khoảng từ 29 đến 40 độ.  Nguyên nhân thứ nhất là do nồng độ cồn càng thấp thì thuế đánh vào doanh nghiệp sản xuất rượu càng thấp. Điều này đồng nghĩa lợi nhuận tăng lên. Thứ hai là vì không phải ai cũng có thể uống được rượu mạnh. Bởi vậy cần có những nồng độ khác nhau để phục vụ nhu cầu của khách hàng.

Cách hạ độ rượu chuẩn nhất

Ngâm thảo dược

Đây là một trong những cách hạ độ rượu rất phổ biến. Rượu ngâm, hay rượu thuốc, rượu dân tộc là tên gọi chỉ các loại rượu ngâm rất phổ biến. Rượu thường làm bằng rượu trắng nồng độ cao ngâm các nguyên liệu thảo dược hoặc động vật. Có dược tính theo các phương pháp cổ truyền. Rượu ngâm không chỉ để thực khách thưởng thức hương vị của rượu mà hầu hết sử dụng như một loại thuốc.

Hầu như gia đình nào ở Việt Nam cũng đều có một vài bình rượu thuốc trong nhà. Có những bình được để rất lâu. Theo thời gian, rượu trắng có nồng độ cao sẽ được hạ độ. Đồng thời còn chứa những tinh chất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Hạ thổ rượu

Hạ thổ rượu là một phương pháp hạ độ rượu vừa an toàn, vừa giúp rượu ngon hơn.
Theo thuyết ngũ hành, hạ thổ rượu giúp cân bằng âm dương, khiến rượu thơm và ngon hơn. Còn theo lý giải khoa học, rượu hạ thổ ngon hơn là do từ trường trái đất tác động, khiến các hợp chất thơm trong rượu được giải phóng. Đồng thời loại bỏ được các độc tố như andehit, methanol, furfurol, … Bởi vậy giúp rượu uống mềm, ngon hơn, độ rượu cũng sẽ được giảm.

Đây là một phương pháp hạ độ và bảo quản rượu được sử dụng từ lâu đời và còn giữ lại đến ngày nay.

Làm lạnh rượu

Đậy là một mẹo khá hay để giảm độ rượu. Như các bạn đã biết, rượu sẽ không bị đông đá khi bỏ vào tủ lạnh, trừ các loại rượu giả. Bởi vậy nếu bạn để chai rượu 45 độ vào ngăn đá hay để lạnh trong chậu đá, rượu sẽ giảm nồng độ và uống cảm giác ngon và mát hơn.

Chúc các bạn thành công!
-------------
Nguồn tham khảo: https://gipwin.com/
Hottline: 0976.106.066

Đồ chơi công nghệ - máy lão hóa rượu Gipwin

Thú chơi mới cho người sành rượu